Hôtel Les Rousses dans le Jura - Hotel Restaurant La Redoute - Les Rousses - Hôtel 3* Les Rousses - Restaurant - Logis de France - Salle de séminaire Les Rousses












Menu du jour 15.90€

( Entrée + plat + dessert + café )

service du midi seulement
pas de menu du jour les weeks-end, les jours fériés et le soir

 

Plaisir à la carte

 

Entrées froides

Foie gras mi-cuit parfumé au savagnin et compotée d'oignon, mini ficelle croustillante 18.00 €
Gravlax de saumon réalisé par nos soins, chantilly au vin jaune et curry 12.00 €
Terrine de foie de volaille et pickles 12.00 €
Assiettte de charcuterie ( jambon cru, jambon blanc, rosette, brési, Morteau ) 13.00 €
Salade de chèvre chaud sur toast de pain grillé 13.00 €
Salade Comtoise (salade, Morteau, Morbier, et feuilleté au comté) 12.00 €

 

Entrées chaudes

Croûte 100% morilles  17.50 €
Oeuf poché sur tarte fine Morteau et confits d'oignons, d'échalottes au vinaigre de framboise 15.00 €
Os à moelle grillé au four, pain grillé et sel de guérande (20 minutes d'attente) 12.00 €
6 escargots de Bourgogne farce aux morilles et vin jaune 8.00 €
12 escargots de Bourgogne farce aux morilles et vin jaune 14.50 €
Noix de Saint Jacques mi cuites, flambées au whisky, sur fondue de poireau crémée 25.00 €
Soupe à l'oignon gratinée au Comté 12.90 €
Potage du moment Maison 10.20 €

 

Viandes

Chou farci à la Morteau, purée aux saveurs de truffe 19.90 €
Escalope de dinde comtoise ( Escalope de dinde comté, jambon cru, champignons et crème ) 15.90 €
Tête de veau et ses légumes, sauce Gribiche et ravigote  17.90 €
Coeur de rumsteck Charolais de Bourgogne 200g sauce aux morilles et vin jaunes 28.00€
Coeur de rumsteck Charolais de Bourgogne 200g sauce au foie gras 27.00€
Coeur de rumsteck Charolais de Bourgogne 200g beurre Maitre d'hôtel 21.00€
Suprême de volaille au vin jaune et aux morilles  28.00€
Andouillette 5 A, frite et salade 21.80€

 

Poissons

Pavé de cabillaud, sauce aux saveurs de Provence 23.90 €
Lasagne saumon et épinard  16.00 €

 

 Menu enfant 9.90€ ( jusqu'à 10 ans )

 

Nuggets ou steak haché ou saucisse de Morteau

Accompagnés de frites ou tagliatelles ou légumes

Ou Morbiflette et salade

1 boule de glace au choix

 

 

Spécialités au fromage

 

Fondue Jurassienne au comté et son assiette de salade 21.50 €
Fondue Jurassienne au comté avec son assiette de chacuterie et salade 24.00 €
Fondue Jurassienne au comté aux morilles avec son assiette de chacuterie et salade 27.90 €
Morbiflette ( gratin de pomme de terre au Morbier, crème et oignons) 14.50 €

Boite Mont d'or chaud 500g pour 2 personnes (prix par personne)

*(Pommes de terre, assiette de charcuterie et salade verte)

17.00 €

Boite Mont d'or chaud 500g pour 1 personne (prix par personne) 

*(Pommes de terre, assiette de charcuterie et salade verte)

22.50 €

Morteau Cancoillotte (Saucisse de Morteau, Cancoillotte, Pomme de terre et salade verte)

16.90 €

 

Desserts Maison

Fromage blanc coulis de fruits rouge maison 5.30 €
Dessert du moment 7.00 €
Assiette de fromages de nos régions 7.10 €
Tarte au citron meringuée 6.50 €
Glaces // Coupes glacées 7.10€

 

 

 

 Les Menus

 

 

 

 

Menu du Terroir 49.00 €

 

Mise en  bouche

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Foie gras mi-cuit parfumé au savagnin et compotée d'oignon,

mini ficelle croustillante

ou

6 escargots de Bourgogne farcis aux morilles et vin jaune

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Suprême de volaille au vin jaune et aux morilles

ou

Pavé de cabillaud, sauce aux saveurs de Provence

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 Assiette de Fromages de la région

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 Dessert maison au choix

 

 

 

 

 

 



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