Hôtel Les Rousses dans le Jura - Hotel Restaurant La Redoute - Les Rousses - Hôtel 3* Les Rousses - Restaurant - Logis de France - Salle de séminaire Les Rousses












Menu du jour 15.90€

( Entrée + plat + dessert + café )

service du midi seulement
pas de menu du jour les weeks-end, les jours fériés et le soir

 

Plaisir à la carte

 

Entrées froides

Salade de chèvre chaud gratiné au miel d'acacia du Jura 11.90 €
Assiettte de charcuteries ( jambon cru, rosette, brési, Morteau ) 12.70 €
Mozzarella Di Buffala Campa 125g, chiffonade de jambon cru 17.90 €
Filet de truite du Jura façon Gravlax 17.50 €
Maquereau en marinade de vin blanc 12.00 €
Salade gourmande ( salade, magrets de canard fumés, fois gras, tomates séchées ) 19.90 €
Terrine de foies de volailles au Porto 13.95 €
Trio de poivrons marinés façon antipasti 9.90 €
Foie gras de Canard Maison, marbré aux poires, et chutney ananas poires  18.70 €

 

Entrées chaudes

6 escargots de Bourgogne en persillade et Pontarlier 8.90 €
12 escargots de Bourgogne en persillade et Pontarlier 15.00 €
Os à moelle grilé au four, pain grillé, salade et sel de Guérande 14.00 €
Gambas flambées au whisky 17.90 €

 

Viandes

Tête de veau et ses légumes, sauce Gribiche 16.80 €
Chou farci à la Morteau, purée au saveur de truffe 19.90 €
Grenadin de veau, sauce girolles 24.50 €
Supplément sauce aux Morilles 5.00 €
Escalope de dinde comtoise ( Escalope de dinde gratinée au comté, jambon cru, champignons et crème ) 18.50 €
Andouillette AAAAA et grosses frites, salade 20.80 €

 

Poissons

poisson du jour et recette choisie par notre chef 24.90 €
pavé de saumon grillé, crème fouettée à l'aneth et brochette de légumes aux saveurs du sud 14.00 €

 

 Menu enfant 9.90€ ( jusqu'à 10 ans )

 

Nuggets ou steak haché ou saucisse de Morteau

Accompagnés de frites ou tagliatelles ou légumes

1 boule de glace aux choix

 

 

Spécialités au fromage

 

Fondue Jurassienne et son assiette de salade 21.50 €
Fondue Jurassienne avec son assiette de chacuterie et salade 24.00 €
Fondue Jurassienne aux morilles avec son assiette de chacuterie et salade 27.90 €
Morbiflette ( gratin de pomme de terre au Morbier, crème et oignons 19.00 €

 

Desserts Maison

Fromage blanc coulis de fruits rouge maison 5.30 €
Gâteau au chocolat maison coeur coulant au caramel et crème anglaise 6.20 €
Dessert du moment 7.00 €
Assiette de fromages de nos régions 7.10 €
Tarte maison 6.50 €
Glaces // Coupes glacées

 

 Les menus

 

Menu Brasserie  29.00 €

 

 mise en bouche

        

Os à moelle grilé au four, pain grillé, sel de Guérande et salade verte

ou

Maquereau en marinade au vin blanc

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Pavé de saumon grillé, crème fouettée à l'aneth et brochette de légumes au saveur du Sud

ou

Tête de veau et ses légumes, sauce Gribiche

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 Assiette de Fromages de la région ( Comté, Morbier, Bleu de Gex )

ou

dessert au choix

(sauf coupe glacée)

 

 

 

Menu du Terroir Logis de France  31.00 €

 

Mise en  bouche

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Filet de truite façon Gravlax

ou

Terrine de foie de volailles au Porto

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Chou farci à la Morteau, purée aux saveurs de truffes

ou

Escalope de dinde comtoise

( Escalope de dinde gratinée au comté, jambon cru, champignons et crème )

___________________________________

 

 Assiette de Fromages de la région ( Comté, Morbier, Bleu de Gex ).

ou

dessert au choix

(sauf coupe glacée)

 

 

 

 

 Menu gourmand 36.00 €

 

mise en bouche

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Fois Gras de canard maison aux poires, pain brioché et chuntey ananas et poires

ou

Gambas flambées au whisky

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Grenadin de veau, sauce girolles

Supplément sauce morilles : 5.00 €

ou

Poisson du Jour et recette choisie par notre chef

 

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Assiette de fromages de la région ( Comté, Morbier, Bleu de Gex )

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Dessert au choix

( sauf coupe glacée alcoolisée )

 

 



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