Hôtel Les Rousses dans le Jura - Hotel Restaurant La Redoute - Les Rousses - Hôtel 3* Les Rousses - Restaurant - Logis de France - Salle de séminaire Les Rousses












Menu du jour 15.90€

( Entrée + plat + dessert + café )

service du midi seulement
pas de menu du jour les weeks-end, les jours fériés et le soir

 

Plaisir à la carte

 

Entrées froides

Foie gras poêlé, recette choisie selon l'envie du Chef 18.00 €
Pâté croute selon l'envie du chef et pickles  12.00 €
Assiettte de charcuteries ( jambon cru, jambon blanc, rosette, brési, Morteau ) 11.00 €
Salade et et fromage de chèvre artisanal, du Montfier (Prémanon) 14.00 €
Salade Comtoise (salade, Morteau, Morbier, et feuilleté au comté) 12.00 €
Carpaccio de thon mariné 80g 12.00 €
Carpaccio de thon mariné 160g servi avec des frites  24.90 €

 

Entrées chaudes

6 escargots de Bourgogne farce aux morilles et vin jaune 8.00 €
12 escargots de Bourgogne farce aux morilles et vin jaune 14.50 €
Os à moelle grilé au four, pain grillé et sel de Guérande 12.00 €
Gambas flambées au whisky 24.80 €

 

Viandes

Chou farci à la Morteau, purée aux saveurs de truffe 19.90 €
Escalope de dinde comtoise ( Escalope de dinde comté, jambon cru, champignons et crème ) 15.90 €
Tête de veau et ses légumes, sauce Gribiche et ravigote  17.90 €
Coeur de rumsteck sauce aux morilles  25.00€
Coeur de rumsteck beurre Maitre d'hôtel 19.00€
Suprême de volaille au vin jaune et aux morilles  28.00€

 

Poissons

Saumon grillé et sa crème fouettée à l'aneth 23.90 €
Lasagne saumon et épinard  16.00 €

 

 Menu enfant 9.90€ ( jusqu'à 10 ans )

 

Nuggets ou steak haché ou saucisse de Morteau

Accompagnés de frites ou tagliatelles ou légumes

Ou Morbiflette et salade

1 boule de glace au choix

 

 

Spécialités au fromage

 

Fondue Jurassienne au comté et son assiette de salade 21.50 €
Fondue Jurassienne au comté avec son assiette de chacuterie et salade 24.00 €
Fondue Jurassienne au comté aux morilles avec son assiette de chacuterie et salade 27.90 €
Morbiflette ( gratin de pomme de terre au Morbier, crème et oignons) 14.50 €

 

Desserts Maison

Fromage blanc coulis de fruits rouge maison 5.30 €
Dessert du moment 7.00 €
Assiette de fromages de nos régions 7.10 €
Tarte au citron meringuée 6.50 €
Glaces // Coupes glacées 7.10€

 

 

 

 Les menus

 

 

 

 

Menu du Terroir 49.00 €

 

Mise en  bouche

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Foie gras poêlé, recette choisie selon l'envie du Chef

ou

6 escargots de Bourgogne farcis aux morilles et vin jaune

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Suprême de volaille au vin jaune et aux morilles

ou

Saumon grillé et sa crème fouetté à l'aneth

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 Assiette de Fromages de la région

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 Dessert maison au choix

 

 

 

 

 

 



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